聚甘油脂肪酸酯的重要用处

作为甘油脂肪酸酯系列产品中聚甘油酯，，，，，，其乳化机能比单甘油酯优越得多，，，，，，原因就在于聚甘油酯有更多亲水性羟基；；；；；；且其亲水性随甘油聚合度增长而加强，，，，，，亲油性随脂肪酸烷基不 同而分歧，，，，，，所以通过扭转聚甘油聚合度、脂肪酸种类及酯化度，，，，，，可得到一系列HLB值( 亲水亲油平衡值) 由1～20，，，，，，从亲油性到亲水性分歧机能聚甘油酯产品，，，，，， 以适于各类特殊用处。。。。。。。聚甘油酯表观从淡黄色油状液体至蜡状固体，，，，，，这与其结合脂肪酸有关。。。。。。。聚甘油酯兼有亲水、亲油双沉个性，，，，，，拥有优良乳化、分散、湿润、不变、起泡等多沉机能。。。。。。。在人体代谢过程中可分化，，，，，，从而参加代谢，，，，，，被人体利用，，，，，，拥有高度安全性，，，，，，是一类安全增长剂，，，，，，被结合国粮农组织和世界卫生组织( FAO/WHO) 介绍使用。。。。。。。同时聚甘油酯在酸性、碱性和中性环境中相当不变，，，，，，遇含盐量较高时也有很好乳化性。。。。。。。聚甘油酯无色、无味、 不易产生水解，，，，，，对产品表观、气味均无不 良影响；；；；；；可与其它乳化剂复配，，，，，，拥有优良协同增效作用，，，，，，因而宽泛利用于食品、日化、石油、纺织、涂料、塑料、农药、橡胶、医药等领域。。。。。。。聚甘油酯已成为迅速发展一类非离子表表活性剂。。。。。。。

聚甘油脂肪酸酯的重要可作为乳化剂；；；；；；不变剂；；；；；；分散剂；；；；；；增稠剂；；；；；；消泡剂；；；；；；品质改进剂；；；；；；油脂结晶调整剂；；；；；；巧克力稠度调整剂；；；；；；杀菌剂。。。。。。。按EEC建议，，，，，，可用于干酪蛋糕、蛋糕预混合粉、沉油布丁等。。。。。。。尚可用做植物油的浑浊抑造剂(H.F.A.)。。。。。。。其的特点是在酸性前提下相当不变，，，，，，也有优良的耐热不变性，，，，，，不易产生水解，，，，，，合用于酸乳、酸奶油、酸性饮料、蛋黄酱等的乳化，，，，，，所形成的乳状液的粘度也比其他乳化剂要低。。。。。。。在巧克力出产中，，，，，，聚甘油酯比大豆磷脂拥有更有效的降低粘度等作用。。。。。。。亲油性的聚甘油酯有限度结晶形成的作用。。。。。。。